米粉品牌

  米粉制作，在莆田美食工艺中占一席之位。“后洋米粉”的研究，涉及食品工艺、营养、贮藏、礼俗、传承等多方面，具有工艺学、民俗学的内容和特征，蕴含重要的人文价值与经济价值。米粉，莆田“文献名邦”美食代表作，“食文化”中的佼佼者。黄石，米粉的原产地。“后洋米粉”，好品牌。黄石出游，超级大镇的超级游行，里头的美食元素多，“后洋米粉”具品牌推广价值。

  米粉价廉物美，用上等大米加工制成，白如雪，细如丝，稍有弹性，略带香味。黄石民风古，年丰米价平。广袤平原盛产大米，米粉价略高，家家买得起，尤其一些加工场，用大米互换米粉，只收低微的加工费。“后洋米粉”，大众化美食，在黄石非常有人气。黄石人，爱美食。看看生鸡活鸭、新鲜水灵的瓜菜、彤红的荔枝，热热闹闹，挨挨挤挤，让人感到一种生之乐趣。

  在民以食为天的黄石，美食关乎味蕾享受，亦关乎文化和记忆。快节奏如新时代，黄石人依然不懈追求美食，寻觅属于自己的人间至味。“后洋米粉”食法，一般有汤米粉和炒米粉两种。汤米粉加入佐料，如猪肉、鸡肉、蛋、葱、韭菜、芥蓝菜等，煮熟就行，鲜嫩味浓。更简单的，碗中放调味料，放米粉冲开水，闷一些分钟，松软、可口的“烫米粉”就OK了。

  汤米粉，加入熬花生油的姜片、葱白和豆豉粒，趁热吃下，可治小感冒。“炒米粉”是以米粉和各色佐料炒成，有荤的、有素的，色味香俱佳。宋理学大儒朱熹在黄石书院讲学期间，尝“炒米粉”，拍案叫绝：“可口欲吞舌，美味实无穷！”美食，好啊！人间烟火气，最抚凡人心。一日三餐，一蔬一饭，平常却鲜活，充满烟火气息，饱含对生活的热爱，生机勃勃，最能抚慰人心。

  “后洋米粉”，好品牌。大米不利于久藏，而米粉已被太阳晒干，成为轻质食品，可以较长期地贮藏。同时，干草把它缚成一块块四四方方的“米粉把”，大小一样，堆叠装袋，方便长途输运。米粉色白条细，质佳味美，家用馈赠咸宜。黄石处南北洋平原，米粉制作传人多。木兰陂引木兰溪水，灌溉农田，改变莆田“只生蒲草，不长禾苗”的历史，造陂而兴的米粉，成黄石特色美食。

  他年一笑同谁说，米粉伴我游江村。黄石有一些米粉专业村，“后洋米粉”，脱颖而出。回首兰溪米粉市，一如黄石水云村。新时代米粉制作精益求精，好大米为原料，精制而成，产品销往各地，还远销国外。前年秋事好，风送米粉多。后洋米粉作为莆田名特产，与江口卤面一样，深受东南亚侨胞的喜爱，成为莆田美食品牌之绝代双骄。整顿乾坤后，侨胞米粉销，大有可为。 

  神游三姓社，人记米家船。黄石的明天的好生活，就是一日三餐，一蔬一饭，生活就是大事业！迎新思变，丝缕绵延。近年以来，“后洋米粉”制作，开发专用设备，提升口感效果，树品牌，上包装，提档次，民间“土货”化身馈赠佳礼。我写《后洋米粉》电子书，说食物，讲渊源，演绎舌尖上的味道，还有历史的味道、人情的味道、文化的味道和记忆的味道。

  昨日米船到，肩担出社河。“后洋米粉”，品牌之书，全景式呈现“后洋米粉”美食。十里光华风俗美，新天清澹水云宽。《后洋米粉》文字简洁，音韵和谐，字里行间透出的风土人情、世相人心和人生体味，让人不禁感慨，一辈子不长，要吃好，喝好，日子过好。好的人生，从美食开始。管弦春社早，灯火夜街迟。人生的意义就是吃吃喝喝，就这么简单。“后洋米粉”品牌，加油。