米粉兴味

  久学文章诵八股，却因无事食米粉。“后洋米粉”是黄石历史、地理和民俗的直接淳朴的体现，黄石出游，超级大镇的超级游行，里头的美食元素多，“后洋米粉”具品牌推广价值。米粉弹性坚韧，煮炒便利，至美佳肴。转觉淡交食有味，此物知是古人心。炒米粉、葱头米粉、豆浆煮米粉、豆浆炒米粉、炝粉、红苋菜炒米粉……徜徉在历史长河，众多米粉美食经典应运而生。

  米粉美食经久不衰，世代相传，展现出蓬勃的活力。新时代的“后洋米粉”，既可以登上大雅之堂，也可以出现在小康家庭的温馨晚宴，古为今用，洋为中用，在新妈祖的美食的盛会中，璀璨夺目。岁月匆匆像一阵风，那承载许多年的美食记忆，让岁月变得厚重。黄石美食陪伴岁月，似一束束阳光照亮我前行的路；似甘甜的雨露，浸润了我的心田；似亲爱的妈祖，温暖着我的心。

  “后洋米粉”，永远牵绊美食爱好者记忆深处的原乡。无论时光如何变迁，在人的脑海中，米粉美味像定位系统，牢固锁定。在莆田，米粉还是出嫁女儿“送秋”传统必备美食，寄予美好祝愿，饱含孝道。米粉也是中秋节必上的主食，寓意和谐长寿。中秋节，团圆日，倍思亲。还有少年春气味，时时暂到梦中来。绵绵长长的米粉，是游子的乡愁情怀，更是侨胞思乡寻根的标志性食品。     历经千年岁月沉淀，“米粉制作”以匠心致初心，以初心致未来。兴化米粉传统制作工具，有石磨、石臼、米粉规、火灶等。兴化米粉是莆仙唯一冠上“兴化”的饮食，新时代为莆田十大城市名片之一，也是在外游子的舌尖记忆。米粉的烹饪简单，恰是简单，演绎莆田美食的不事雕琢的特色，保持质朴自然。“后洋米粉”美食，人民群众生机勃勃的创造之中，别具一格，独树一帜。

  我爱米粉好，美食兴味长。“后洋米粉”美食，演绎对大众文化的理解。简单风格，正如热乎的海蛎汤，配上米粉，便是朴实无华的幸福味道。终朝相忆终年别，对景临风无限情。美食，不仅是一顿丰盛的晚餐，更是一种看得见摸得着的具体的幸福。情味人人好，盛餐节节来。难怪许多东南亚华侨，经常会在美食里头寻找旧时的时光印记。米粉，挥之不去的精神家园啊。

  雨馀静听河水流，风过时闻稻米香。特色美食，具文化内涵。历史上，莆仙学子上京赶考，多携带米粉。妈祖宴坐有馀味，米粉心花无限香。新时代，米粉进入妈祖宴。得米成粉最风味，豆浆与之各芬香。豆浆炒米粉，也是莆田特色小吃，雅称“炒银丝”。花生浆氽米粉，风味特佳，甘嫩鲜美。舌端频自味，心外更何求。古早的葱头米粉，据说是治感冒的土方良药。 

  苋菜炒米粉，有故事。红苋菜清凉补血，炒熟加水，滚沸后放入米粉，翻炒至熟透，菜嫩清香，米粉松韧，而且色泽绚丽，柔和协调。古代一米粉女仰慕书生才学，书生买米粉，出“八刀分米粉”对子，书生对不出。后书生高中骑马上，锣鼓响起，灵光一闪，想出“千里重金钟”对句。可女子见书生对不出，早已自尽。书生以苋菜炒米粉，暗喻“心在淌血”。忆得苋菜色，相看如故人。

  炝粉真美味，所得不胜多。“炝粉”，乃米粉之粹末所制，是米粉另类做法。民间家事，多吃“炝粉”。乡人得得分乡味，转使乡心念故乡。结婚酒席次日、年底“扫巡”之后、大年三十暝中午、“做大岁”中午，吃“炝粉”。它日遥相忆，还应话此时。丰富多彩的米粉美食，包含着生活的诗意和踏实的人生态度。不得米粉美食尝，此乡那味亦相当。米粉美食，好。